Piatti tipici

 

Alcuni esempi dei nostri piatti che ci hanno reso

celebri e che potete trovare al ristorante.

 

Taglieri di salumi e formaggi trentini

Nei taglieri di Siebter Himmel sono raccolti i migliori prodotti, selezionati meticolosamente e serviti sempre freschi. Formaggio di malga, speck, prosciutto di San Daniele, i tradizionali schuttelbrot e molti altri affettati e formaggi sono il modo migliore per iniziare la vostra cena.

 

Haus Canederli al burro e trentingrana (formaggio, verdure, speck)

La cucina di Siebter Himmel si è da sempre ispirata alle tradizioni altoatesine, tra queste i canederli rappresentano il piatto principe. Proposti nelle classiche versioni agli spinaci, al formaggio e allo speck e rivisitati alla birra, sono tutti conditi con burro e trentigrana.

 

Coppa di maiale al forno cotta nella birra

Molte delle carni del menu, come appunto la coppa di maiale, vengono cotte per diverse ore a bassa temperatura e a bagno nella birra. In questo modo la carne resta morbida e gustosa, conservando anche le proprietà nutritive.

 

Stinco di maiale cotto nella birra scura

Un piatto tipico della cucina birraria e uno dei cavalli di battaglia di Siebter Himmel. Cotto intero al forno e bagnato con birra, viene servito accompagnato da patate arrosto e salsa all’aglio.

 

Per il menu stagionale completo del Ristorante e del Pub clicca qui.

 

Spätzle agli spinaci con panna e speck

Gli Spätzli sono un altro piatto tipico della tradizione di Siebter. Come la maggior parte delle nostre proposte sono fatti da noi secondo ricetta tradizionale, adattata alla cucina birraria ed impiegano la nostra Prius nella realizzazione dell’impasto.


Costata di manzo

Oltre alle lunghe cotture Siebter Himmel propone tagli di carni cotte alla griglia. Rosa dentro e arrostite fuori, sono sempre preparate secondo piacere del cliente ed accompagnate da piacevoli contorni come insalata di verze alla salsa di yogurt, patate al forno o fritte, e verdure miste.

 

 

 

 


 

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